LANDWIJCK – gevarieerd luxe koud en warm buffet

  • Minimum aantal voor dit buffet is 30 personen **

Een starter

  • Op tafel geserveerd: een broodplank met broodsoorten, zeezout, olijfolie en huisgemaakte kruidenmayonaise

Soep vanaf het buffet

  • Heldere groentesoep met reepjes ossenhaas en verse groentegarnituren

Koud buffet (vlees)

  • Variatie van gedroogde hamsoorten met meloencarpaccio, ambachtelijk bereid met truffelmayonaise,
        parmezaanse kaas en rucola
  • Huisgerookt pekelvlees van rund en tonijnmayonaise

Koud buffet (vis)

  • Trio van haringkoninkjes, zoute haring en gemarineerde haring
  • Zalmparade van ambachtelijk gerookte zalm, gestoomde verse zalm en zalmsalade
  • Diverse kleine cocktails van tonijnsalade, Hollandse en Noorse garnalen

Koud buffet (salades)

  • Vissalade met pasta en verse tuinkruiden
  • Traditioneel huisgemaakte huzarensalade en aardappelsalade met uitgebakken spekjes
  • Griekse rauwkostsalade met feta, olijf, komkommer, paprika, ui en tomaat

Warme gerechten buffet

  • Medaillons van varkenshaas met champignon- en pepersaus
  • Coq au vin, Frans kipgerecht met rode wijn, meloes ui, wortelen en spek

“Live voor u bereid op onze kookstudio”

  • Malse biefstukjes met originele stroganoffsaus
  • Verse seizoensvis en gamba’s met bijpassende sauzen

Bijgerechten

  • Warme seizoensgroenten
  • Rijkelijk gevulde rijst
  • Vers gebakken polderfrieten
  • Gegratineerde aardappelschijfjes met knoflook en room, gegratineerd met kaas, uit de oven
  • Broodsoorten geserveerd met huisgemaakte kruidenboter en twee soorten tapenades

(*) volwassen personen, kinderen vanaf 4 tot en met 10 jaar 25% korting
(**) ook mogelijk voor kleinere groepen, neem hiervoor contact op